2016: Año internacional de las legumbres

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En 2014 fue decidido en la asamblea general de la ONU que el 2016 sería el año internacional de las legumbres por varias razones: su valor como alimento sostenible que contribuye a la nutrición y a la seguridad alimentaria del planeta, por su importancia en el marco de una dieta saludable (alimento que ayuda a combatir el sobrepeso y la obesidad, enfermedades como la diabetes, las enfermedades coronarias o el cáncer), por ser una fuente esencial de proteínas y aminoácidos de origen vegetal para la población mundial, etc. Son muchas las razones que han llevado a declarar el año 2016 como el Año de las Legumbres.

AÑO INTERNACIONALEl consumo en nuestro país es muy reducido (2 o 3 veces al mes), siendo el recomendado por los nutricionistas dos o tres veces por semana. Son muy recomendables por la cantidad de nutrientes que aportan (20% proteinas, 60% carbohidratos y entre un 10-20% de fibra, bajas en grasa, aportan minerales y vitaminas de gran valor, hierro, cobre, ácido fólico…).

Para saber más acerca del año internacional de las legumbres picha aquí: Año internacional de las legumbresAÑO INTER2

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Un comentario sobre “2016: Año internacional de las legumbres

    albertycarlos escribió:
    1 noviembre, 2015 en 3:32 pm

    Me sorprenden gratamente vuestros post. Otra vez os habéis superado con el tema, lo encuentro muy interesante. Otro plus es que me gustan mucho las legumbres debido a que mi esposa las prepara de miedo y eso hace que el post me guste mas. Buen trabajo.

    Fdo: Dr Carbonell.

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