¿La heroína de la alimentación?

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Según un estudio realizado por el Departamento de Psicología de la Universidad de Michigan, la adicción a la comida existe y uno de los alimentos más adictivos es el queso. La universidad seleccionó a 500 jóvenes para la investigación y de entre más de 40 productos la pizza fue elegida como el producto más adictivo debido a la gran cantidad de queso que suele tener. Esto que hace que los que la  prueban no puedan dejar de querer comerla se debe a que el queso contiene una proteína llamada caseína que tiene unos efectos similares durante la digestión a los que tienen opiáceos como la heroína y la morfina y por tanto produce en el cuerpo efectos similares.

La caseína, según ha explicado el presidente del Comité de Médicos por una Medicina Responsable, Dr. Neal Barnard, “es una proteína que tienen los productos lácteos que se adhiere a los receptores de opiáceos del cerebro, provocando un efecto calmante muy parecido a la manera en que lo hacen la heroína y la morfina”.

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