Las delicatessen valencianas

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Cualquiera que viva en Valencia conoce sin duda la famosa (¡y riquísima!) horchata y también la chufa (de la que ésta proviene), pero ¿imaginarías que pueden ocupar un lugar en la alta cocina?

Dos de los chefs más conocidos de la famosa ciudad mediterránea han querido mostrar el potencial de estos dos alimentos incluyéndolos en los menús de sus restaurantes. Iván López, del restaurante “Camí vell de Alzira”, ha incluido en su carta un Praliné de Chufa, una coca de llanda de la misma y café de Valencia. Por su parte Quique Barella, del restaurante “Q de Barella” ha propuesto una ostra con emulsión de chufas, canela y limón.

Estos versátiles platos muestran que estos alimentos tan queridos por los valencianos tienen además de un gran sabor, muchísima clase.

cafe chufa

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6 comentarios sobre “Las delicatessen valencianas

    julia escribió:
    29 noviembre, 2015 en 8:15 pm

    El mejor articulo que he leído en mi vida

    Le gusta a 1 persona

    Malena escribió:
    29 noviembre, 2015 en 8:18 pm

    Toda la razón

    Le gusta a 1 persona

    Marian escribió:
    29 noviembre, 2015 en 8:19 pm

    Curiosísimo!

    Le gusta a 1 persona

    Monica escribió:
    29 noviembre, 2015 en 8:20 pm

    Nunca se me hubiera ocurrido mezclar ostras y trufa, pero seguro que esta buenisimo!!

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    Eduardo Martinez escribió:
    29 noviembre, 2015 en 8:22 pm

    Habrá que ir a comer a alguno de esos sitios; tradición e innovación.

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    Glotón escribió:
    29 noviembre, 2015 en 9:44 pm

    Que hambre!!!

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