9 Platos que son patrimonio de la humanidad

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Desde ya 2008 la Unesco realiza una lista con tradiciones de diferentes partes del mundo, tradiciones que sin duda forman parte del patrimonio de la humanidad, incluyendo la producción de alimentos típicos.

De esta forma no es el plato el galardonado si no “el arte de prepararlo” que se pretende preservar para la posterioridad nombrándolo patrimonio de la humanidad.unesco 2
Entre los platos “galardonados”:

  • Comida mexicana al estilo michoacán, que incluye aspectos como la agricultura tradicional, practicas rituales y costumbres ancestrales.
  • Kimchi, plato nacional coreano (hay diferencias entre los platos de las dos coreas) que consiste en vegetales cocidos, sazonados con especies y mariscos fermentados.
  • Pan de gengibre, tradición croata que se remonta a la edad media, donde lo valorado realmente es la decoración que brinda cada artesano.
  • Washoku japonés, fue incluida en esta lista en 2014 cuando se le reconoció su “espiritu esencial de respeto hacia la naturaleza”.
  • Café turco, que es la combinación de técnicas de macerado y reposo lo que galardono este alimento.
  • lavash de Armenia, pan integral y delgado típico de la comida armenia.
  • La dieta mediterranea, patrimonio que se extiende por varias culturas y países, considerada una opción saludable y una apuesta por la longevidad.
  • Lentiscos de Chios, planta cultivada en la isla griega de Chios que produce una resina que se vuelve quebradiza cuando es secada al sol.
  • Comida gastronómica de Francia, que fue considerado elemento de unión en epocas especiales.

Para más información…

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2 comentarios sobre “9 Platos que son patrimonio de la humanidad

    Paula escribió:
    1 diciembre, 2015 en 8:13 am

    Muy interesante. Seguid así!!

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    srtaborn escribió:
    1 diciembre, 2015 en 8:18 am

    Me ha dado hambre pensar en esos platos… mmmm….

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