Orígenes de la margarina

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Muchos de los alimentos que tomamos de forma habitual en nuestra dieta no existían hace unos años. Además cada un de ellos tiene una historia detrás.

Un ejemplo de ellos es la margarina. Este alimento fue creado en 1869 por Hippolyte Meges-Mouries.sodio-en-las-margarinas

El gobierno de Napoleón III le encargó a este la obtención de un producto barato que sustituyese a la mantequilla, ya que había serios problemas para asegurar el suministro de este alimento , especialmente a bajo precio, al creciente proletariado urbano.

Tras varias mezclas Meges-Mouries logró una mezcla de grasa de sebo de vaca, leche y agua emulsionada a la que llamó “margarina”, de la palabra griega “margarón”, perla.

La fábrica de Meges-Mouries quebró, pero los hermanos Jurgen, que eran unos fabricantes holandeses de mantequilla contrataron al inventor y extendieron este nuevo producto.

 

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