Curiosidades

8 Things you probably didn’t know about Marshmallows

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Marshmallows, the darling basis of the near-choke game Chubby Bunny and the only thinkable snack of forest storytelling, are strange.

Their spongy consistency and alien-like, modernist take on confectionary art make it a unique munchie that you can use for hot cocoa, fruit dip, or sweet potatoes. But there’re some things about marshmallows you may not know.

1. Ancient Civilizations Used Marshmallow Root To Treat Everything From Toothaches to Coughs, To Sore Throats

2. Astronauts Used Marshmallows As Nose Plugs

3. Marshmallows Were Considered A Delicacy Reserved For Nobility, Pharaohs, And Gods

4. Marshmallows, As You Know Them Today, Were Created In France And Perfected In Illinois

5. Althaiophobia Is The Legitimate Fear Of Marshmallows

6. There’s A National Toasted Marshmallow Day

7. The Largest S’more Ever Made Weighed 267 Pounds

8. Just Born Makes Enough Peeps Each Year To Circle The Earth Twice

If you want to know more: Explanation of marshmallows uses.

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El abuso de la cafeína durante invierno afecta a la salud

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El abuso en el consumo de café puede provocar temblor, nerviosismo, insomnio, palpitaciones y menor capacidad de rendimiento a quien lo consume, señaló la especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Araceli Magdalena García.

La directora de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) resaltó que ante estos efectos se debe evitar abusar el consumo de café durante esta temporada invernal.

Refirió que la cafeína, principal contenido del café, constituye un estimulante del sistema nervioso central que aumenta los medidores químicos, “sustancias que liberan adrenalina, alterando el nivel de la tensión arterial”.

por ello, exhortó a la población a prevenir complicaciones en la salud, evitando beber café en exceso, ya que en temporada de frío, el consumo de ésta bebida aumenta en gran proporción.

“Con la intención de mitigar el frío, muchas personas acostumbran beber café, producto que no es muy recomendable su abuso, sobre todo si el que lo consume padece alguna enfermedad crónico-degenerativa”, dijo.

Explicó que el café puede provocar temblor, nerviosismo, insomnio, palpitaciones y menor capacidad de rendimiento, especialmente en personas que no están habituadas a su consumo.

La doctora del IMSS ejemplificó que los pacientes con hipertensión arterial pueden evitar riesgos si disminuyen el consumo de esta bebida estimulante y toman sus medicamentos con puntualidad.

“Los hipertensos, gracias a sus medicamentos, mantienen niveles adecuados de tensión arterial, por lo que se recomienda que no consuman café o se disciplinen a una taza al día para que evitar daños a su salud”, explicó.

Apuntó que el café y otras bebidas que contienen cafeína  están prohibidas en los casos de padecimientos digestivos como gastritis o úlcera péptica, ya que esta sustancia aumenta la secreción de ácido clorhídrico y de pepsina.

CAFEÍNA Y DEPORTE

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El café es una bebida aceptada y, en general, muy consumida por la población deportista tanto de tipo recreacional como en deportistas de alto rendimiento.Produce sensación de bienestar, mejora en el estado general, mayor capacidad de alerta y predisposición o ganas a la hora de iniciar la propia actividad física.

Cuando se intenta valorar si el café es capaz de mejorar la capacidad de esfuerzo máximo y retrasar la aparición de la fatiga, los estudios comparativos, que utilizan igual dosis de cafeína aislada y cafeína en forma de café, encuentran que la mejora en la capacidad del esfuerzo máximo obtenido con la cafeína es mayor y que no siempre se obtiene con el café como tal. Por ello, se ha concluido que los otros componentes del café pueden atenuar o modular la respuesta de la cafeína.

Otro aspecto que influye es la habituación. En general, los consumidores habituales toleran dosis elevadas sin experimentar los efectos secundarios de nerviosismo o irritabilidad que puede presentar una persona que toma cafeína esporádicamente cuando quiere mejorar su rendimiento. En el caso de no tomar cafeína habitualmente, sería aconsejable empezar con dosis bajas y valorar la respuesta.Nunca se ha de probar ningún tipo de bebida ergogénica o complemento que contenga cafeína u otros principios activos el día de la competición,pues los efectos son imprevisibles ya que influyen otros factores como el nerviosismo, la tensión, la predisposición a molestias gastrointestinales, etc.
En cuanto a la dosis, y si prefieres ingerir café en lugar de cafeína aislada, unas 3 tazas diarias de café serían suficientes para conseguir los resultados buscados, que pueden ser,además de  desfatigantes, de carácter metabólico. No obstante, hay que tener siempre en cuenta que en estos últimos va a influir de una manera determinante la dieta o los alimentos con los que se que se acompañe el café.

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Si quieres saber más:

http://www.infoalimentacion.com/documentos/cafe_y_deporte.asp

¿Por qué todo el mundo habla de él?

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A Gwyneth Paltrow le gusta tomarlo caliente y con leche; a Ashley Olsen en versión smoothie, en Google acumula casi 16 millones de resultados y en Instagram el hashtag #matcha roza el millón de referencias. Está claro que algo pasa con el té matcha en el universo healthy.Y es que de él se han dicho muchas cosas bonitas: que es adelgazante, querelaja, que es antioxidante… Porque queremos saber si debemos convertirlo en el nuevo  superalimento de nuestras vidas, hablamos con la psiconutricionista de Tacha, Itziar Digón, sobre este nuevo fenómeno. Y sí, prometemos decir toda la verdad y nada más que la verdad.

Ayuda a adelgazar. Tiene propiedades termogénicas o, lo que es lo mismo, promueve la oxidación de las grasas y, por tanto, potencia el consumo de mayor cantidad de energíadesprendiendo mayor calor corporal.

Es mucho más antioxidante. Algunos se aventuran incluso a decir que un vaso de té matcha equivale a 10 vasos de té verde en cuanto a su poder antioxidante y nutricional.

 

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¡Salvemos las uvas!

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#Salvemoslasuvas es una graciosa campaña puesta en marcha por tres youtubers españoles con el fin de salvar la tradición de comernos las uvas en nochevieja. Esta campaña surgió después del desastre del último año cuando Canal sur no retransmitió las campanadas correctamente y los andaluces no pudieron comerse las uvas.

 

Candidatos al Premio al producto alimentario más fraudulento del año 2015

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Foodwatch Holanda ha puesto en marcha una votación online para designar al producto alimentario más fraudulento del año 2015. Son siete productos los candidatos a obtener este galardón por ejercer claramente un fraude al consumidor, por ejemplo, hay una pasta con trufa que sólo contiene un 0’00006% de trufa, y una crema de cacahuetes baja en calorías con más azúcar que la crema de cacahuetes normal.premios_producto_holanda-680x4682

La división holandesa de Foodwatch, una asociación sin ánimo de lucro que lucha por defender los intereses y derechos de los consumidores denunciando las malas prácticas de la industria agroalimentaria, pidió a los consumidores holandeses hace un par de meses que realizaran una mirada retrospectiva al presente año y votaran al producto más fraudulento del año 2015. Se presentaron 100 alimentos y bebidas acompañados de los argumentos ofrecidos por la asociación a partir de una serie de análisis, y después de dos meses se han seleccionado los siete productos candidatos al singular premio.

Se puede decir que el denominado Premio a la mentira publicitaria más insolente que se ha estado desarrollando en Alemania durante los últimos años, se ha trasladado a Holanda con el fin de concienciar a los consumidores sobre las prácticas fraudulentas que llevan a cabo las empresas alimentarias. A diferencia de la votación de Foodwatch en la que se presentaban cinco candidatos, la división holandesa de esta organización propone siete candidatos al Premio del producto alimentario más fraudulento del año 2015.

La votación se realiza a través de internet, los internautas deben votar a uno de los siete candidatos y el que más votos reciba será el que obtenga el premio “Gouden Windei 2015!”. Los aspirantes son los siguientes:

Plus Pindakaas Light (crema o mantequilla de cacahuetes light)

Aldi pasta met truffel (Pasta con trufa Aldi)

Cranberries (Arándanos deshidratados)

Appelsientje halfzoet (Zumo de manzana semidulce)

Amandeldrink biologisch (Leche de almendras ecológica)

AH mini roomboter amandelstaaf (Barritas con crema de almendras)

Liga Melk-Aardbei (Galletas de fresa)

FUENTE:  Gastronomía & Cia

Alquimistas de la malta

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La cerveza artesana crece con fuerza en los mayores mercados de Latino América.

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En la última década, han resurgido los alquimistas de la malta por toda la América Latina y se han hecho un pequeño hueco en el mercado cervecero. Esto se debe a que han aprendido la forma tradicional de la fermentación casera y han competido contra las grandes empresas multinacionales.          Se les conoce como cerveceros artesanos y hay más de 1.500, según el Grupo Cervezas de América.

“La cerveza artesana está pegando fuerte”, asegura Daniel Trivelli, presidente del Grupo Cervezas de América, organización chilena que realiza un certamen anual en el que reúne a las mejores etiquetas de Latino América.

Los artesanos latinoamericanos han mostrado su poderío en los últimos cinco años, afirma Ivan Rioja-Scott, editor de la revista Industria Alimenticia. El crecimiento de una clase media con ganas de probar cosas diferentes ha impulsado este nicho, comenta.

América Latina es un mercado propicio para el crecimiento de la cerveza. El consumo de esta bebida ha crecido en las principales economías de la región en los últimos años. Según las cifras de Euromonitor, mientras que en países de Europa se consumen, en promedio, más de 100 litros por capital anualmente, en Latino América la media es menor a 60 litros. En España la cifra roza los 80.

Por tanto, la pregunta es, ¿por qué si Europa tiene un mayor consumo de cerveza los alquimistas de la malta no se atreven a lanzarse? ¿Será ahora el momento?