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El abuso de la cafeína durante invierno afecta a la salud

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El abuso en el consumo de café puede provocar temblor, nerviosismo, insomnio, palpitaciones y menor capacidad de rendimiento a quien lo consume, señaló la especialistas del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Araceli Magdalena García.

La directora de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) resaltó que ante estos efectos se debe evitar abusar el consumo de café durante esta temporada invernal.

Refirió que la cafeína, principal contenido del café, constituye un estimulante del sistema nervioso central que aumenta los medidores químicos, “sustancias que liberan adrenalina, alterando el nivel de la tensión arterial”.

por ello, exhortó a la población a prevenir complicaciones en la salud, evitando beber café en exceso, ya que en temporada de frío, el consumo de ésta bebida aumenta en gran proporción.

“Con la intención de mitigar el frío, muchas personas acostumbran beber café, producto que no es muy recomendable su abuso, sobre todo si el que lo consume padece alguna enfermedad crónico-degenerativa”, dijo.

Explicó que el café puede provocar temblor, nerviosismo, insomnio, palpitaciones y menor capacidad de rendimiento, especialmente en personas que no están habituadas a su consumo.

La doctora del IMSS ejemplificó que los pacientes con hipertensión arterial pueden evitar riesgos si disminuyen el consumo de esta bebida estimulante y toman sus medicamentos con puntualidad.

“Los hipertensos, gracias a sus medicamentos, mantienen niveles adecuados de tensión arterial, por lo que se recomienda que no consuman café o se disciplinen a una taza al día para que evitar daños a su salud”, explicó.

Apuntó que el café y otras bebidas que contienen cafeína  están prohibidas en los casos de padecimientos digestivos como gastritis o úlcera péptica, ya que esta sustancia aumenta la secreción de ácido clorhídrico y de pepsina.

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Guía para una compra saludable

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Comprar con criterio es a veces una tarea difícil, ay que existen  muchos motivos que nos pueden llevar a elegir productos poco adecuados, ricos en grasas saturadas y azúcares simples, y pobres en fibra. Por ello te proponemos una serie de pasos y consejos que te ayudarán a realizar una compra saludable y responsable.

  • El primer paso es estar correctamente informado de las cualidades nutritivas de los diferentes alimentos y de tus necesidades nutricionales (y las de tu familia).
  • Planifica anticipadamente las comidas que vas a realizar en los próximos días, tratando de incluir una amplia variedad de alimentos, y teniendo en cuenta la pirámide nutricional.
  • Repasa la despensa de tu cocina para no acumular productos que ya tienes.
  • Confecciona la lista de alimentos que tienes que comprar en base a las comidas que has planificado. Haz tres columnas: una para alimentos no perecederos, otra para alimentos perecederos y otra para congelados. Puedes seguir este mismo orden a la hora de coger los productos en el supermercado.
  • Vete a comprar con suficiente tiempo, las prisas no ayudan a elegir correctamente.
  • También debes estar descansado y sin hambre.
  • Lee la información que aparece en los envases: información nutricional, fecha de caducidad, etc.

No, la comida light no nos vuelve inmunes a engordar

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¿Qué tiene que tener un alimento para ser light? En teoría, tener un 30% menos de calorías que su equivalente nutricional e incluir en su etiquetado la información nutricional de ambos alimentos (ligero y no ligero). Y decimos en teoría, porque la realidad es que, la falta de legislación específica sobre estos alimentos (tan solo hay un acuerdo interministerial) ha acarreado que un tercio de los alimentos que se publicitan como light no lo sean.

Dicho esto, y tras asumir que los alimentos ligeros también engordan y que no sin la alternativa para consumir más cantidad, sino la misma para reducir el número de calorías que ingerimos, surgen otras tantas dudas sobre su consumo. ¿Son saludables? ¿Tienen inconvenientes los edulcorantes y aditivos que incorporan para tener un sabor similar a la versión tradicional? ¿Podemos tomar un refresco light al día? ¿Engordan lo mismo 100 calorías de una alimento healthy que de un alimento graso?

Y es que no se puede decir de forma rotunda y asilada “que el consumo de estos alimentos sea bueno o malo”, nos explica Itziar Digón, nutriconista de Tacha. Pero sí es recomendable conocer sus ventajas e inconvenientes: porque su exceso puede provocar desequilibrios nutricionales, pero su consumo moderado, sobre todo el de ciertas versiones como las de los lácteos, puede resultar recomendable en la dieta de una persona sana.

¿Por qué todo el mundo habla de él?

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A Gwyneth Paltrow le gusta tomarlo caliente y con leche; a Ashley Olsen en versión smoothie, en Google acumula casi 16 millones de resultados y en Instagram el hashtag #matcha roza el millón de referencias. Está claro que algo pasa con el té matcha en el universo healthy.Y es que de él se han dicho muchas cosas bonitas: que es adelgazante, querelaja, que es antioxidante… Porque queremos saber si debemos convertirlo en el nuevo  superalimento de nuestras vidas, hablamos con la psiconutricionista de Tacha, Itziar Digón, sobre este nuevo fenómeno. Y sí, prometemos decir toda la verdad y nada más que la verdad.

Ayuda a adelgazar. Tiene propiedades termogénicas o, lo que es lo mismo, promueve la oxidación de las grasas y, por tanto, potencia el consumo de mayor cantidad de energíadesprendiendo mayor calor corporal.

Es mucho más antioxidante. Algunos se aventuran incluso a decir que un vaso de té matcha equivale a 10 vasos de té verde en cuanto a su poder antioxidante y nutricional.

 

te_matcha_3811_620x872       Relaja (y mucho). Si los monjes zen lo tomaban durante sus largas horas de meditación es por algo. Y es que el té matcha es la perfecta alternativa para relajarnos, pero sin producir somnolencia; para reducir los niveles de estrés, pero aportando energía sin agotar, para favorecer la concentración, pero sin aportar nerviosismo. Y todo es por su contenido en L-teanina, un aminoácido que promueve un estado de relajación y bienestar y que actúa como contrapeso a los efectos nerviosos de la cafeína.

¿Qué hay de los banquetes de Juego de Tronos?

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A cualquier fan de Canción de Hielo y fuego ( o para los no lectores Juego de Tronos ) le llama la atención rápidamente el cuidado en los detalles que el autor pone en la descripción de las comidas. A partir de las numerosas referencias que el autor hace a las comidas, se puede obtener una imagen bastante precisa de la alimentación de los habitantes de Poniente, incluyendo las variaciones debidas a la clase social o a la zona geográfica.

Lo que más nos puede llamar la atención es la ausencia de alimentos como la patata ( hecho decisivo ya que la base de carbohidratos tendrán que ser los vegetales ) y el tomate, los cuales proceden del continente americano. El arroz, que cumple la función de la patata en Asia, no aparece, lo que nos lleva a la conclusión de que el autor quiso recrear la situación existente en la Europa medieval.

El lugar de la patata es ocupado por los cereales : trigo, avena, centeno o cebada. Generalmente en forma de pan, pero también en guisos. juego-tronos-festin-hielo-fuego.jpg

Curiosamente, sí aparecen, aunque con muy poca relevancia, alimentos de origen americano como el pavo ( Theon Greyjoy está cazando un pavo mientras busca a Bran Stark ), los pimientos ( típicos de Dorne ) o el maíz ( utilizado en algunas comidas )

En cuanto los personajes se juntan para zampar, cosa bastante frecuente, desfilan por nuestras mentes uros asados con puerros, empanadas de venado con zanahoria, panceta y setas, chuletas de cordero en salsa de clavo y miel… Tanta es la variedad de comida que George Martin describe en su obra que se ha publicado un libro de recetas, El Festín de Hielo y Fuego.

Saber más…

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Vaso con sabor

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The Right Cup es un vaso de plástico con la cualidad de proporcionar sabor a frutas al agua. El motivo de ello es que el plástico con el que está fabricado integra unos compuestos aromáticos frutales conel próposito de utilizar el olfato para engañar al cerebro.the-right-cup-drink-water-psfk

Este vaso ha sido creado para aquellas personas que consumen un exceso de refrescos, zumos, cerveza, etc. y que al beber agua la encuentran “aburrida”.

En el caso de Estados Unidos, hasta un 20% de los consumidores declara que el sabor del agua no les agrada, ya que resulta muy “acuoso”, pero buscando una alternativa a los refrescos y bebidas azucaradas, que también son parte responsable del alto índice de sobrepeso y obesidad, muchos consumidores se decantan por las aguas saborizadas sin azúcar, es decir, agua que tiene matices de sabor que logran contentar en cierto modo al paladar.

La empresa responsable de la creación de este vaso asegura que es un modo de aprovechar el poder de los aromas para transformar la percepción del sabor del agua, basta con llenar el vaso con el aroma elegido, naranja, lima, limón, manzana, etc., para creer disfrutar de agua con sabor. Según explican sus desarrolladores, la experiencia general del sabor es el resultado de la combinación del aroma y el gusto. A través de la lengua sólo se pueden apreciar cinco sabores, dulce, amargo, ácido, salado y umami, mientras que el sentido del olfato es responsable de aproximadamente el 80% de la experiencia del sabor.

Este vaso pretende ser una manera de que se reduzca el consumo de refrescos y de agua con sabor. El vaso está fabricado con

un material de plástico de calidad libre de biosfenol A, el aroma que integra su composición dura varios meses, y una vez se disipa se puede usar como un vaso común.

Si te gusta esta idea y quieres probar a qué te sabe el agua en él puedes conseguir el vaso The Right Cup por unos 78 dólares ( unos 73 euros).

“Fresh polen”, el polen como nunca te lo habías comido

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La ingesta diaria de polen nos aporta infinidad de beneficios para nuestra salud.

El polen es fuente de fibra, de vitamina E, potasio, ácidos grasos omega-3 y bajo contenido en sodio.Además, contiene los 22 aminoácidos esenciales para la vida humana y, aunque parezca sorprendente. 100 gramos de polen contiene las mismas proteínas que 1/2 kg de carne.

Acaba de salir al mercado “Fresh polen”, polen fresco natural.Este al ser polenfresco conserva todas sus propiedades. Lo podemos encontrar en cajas con 20 sticks monodosis de 10 gramos y debe conservarse en nevera. Además, al ser fresco está blando y es muy agradable de ingerir ya que se disuelven en la boca nada más tomarlo, nada que ver con los granitos de polen duros y difíciles de tragar

Se recomienda tomar un sobre al día (10 gramos), preferiblemente por las mañanas.